COTECHINO MANTOVANO

DER KLASSISCHE COTECHINO AUS MANTOVA

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Feine zerkleinerte Wurst mit zarter Konsistenz. Ein der typischsten Gerichte von Mantova, das aber berühmt Italienweit ist: der Cotechino!

Zutaten

Schweinefleisch (Schwarte, Speck und Schultermuskeln)
Schwarte
Salz
Gewürze
Dextrose
Antioxidans: E301
Konservierungsmitteln: E250, E252

Ursprung

Hergestellt durch Fleisch von Italienstämmigenschweinen

Verpackung

Gewicht500g / 1000g ca.
VerfügbarkeitGesamt, unverpackt oder in einer mikroperfortien Tüte
GehäuseNatürlicher Darm
AbbindenHandgemacht

Eigenschaften

Praktische Hinweise

Traditionelles Rezept aus Mantova

Packen Sie das Produkt in pflanzlichem Papier, perforieren Sie es und stellen Sie es in kaltes, salzloses Wasser. Weiterkochen auf kleiner Flamme für ca. 4 Stunden.

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