Salume dal gusto dolce, gradevole e dal profumo delicato. Al taglio la fetta si presenta di colore rosso uniforme con rade venature di grasso.
Prodotto con carne di suini italiani.
Tagliare con affettatrice facendo fette sottili. Servire il fiocchetto su un bel tagliere di salumi o gustarlo con un buon grissino o panino.